Bat (Tokat)

abu_hayat · **abu_hayat** » 21 Eyl 2007, 01:33

[ img ]

Malzemeler;

2 su bardağı ince bulgur

1 su bardağı yeşil mercimek

1 su bardağı dövülmüş ceviz

2 kuru soğan

5 domates

2 salatalık

2 limon suyu

1 demet taze soğan

1 demet maydonoz

1 demet nane

2 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

1 çay bardağı nar ekşisi

1 yemek kaşığı isot

1 yemek kaşığı pulbiber

1 yemek kaşığı sumak

2 yemek kaşığı susam(olacaktı evde yoktu)

Tuz

Hazırlanışı;

Mercimek haşlanır süzülür. Bulgur iki bardak kaynar suyla ıslatılıp süzülür. (kaynar suyla ıslatmadan soğuk su serperek veya domates suyu serperek bulguru yoğurarak yumuşatan tarifler var fakat vakit dar olduğu için ben kolayını seçtim)

Kuru soğanlar ince kıyılır. Geniş bir yerde bulgur, soğan, salçalar, baharatlar, nar ekşisi, limon suyu , susam karıştırıp yoğrulur.

Domates, salatalık küçük, küçük doğranır. Taze soğan, maydanoz, nane ince kıyılır. Yoğurduğunuz karışıma mercimekle birlikte ilave edilir.

Arzunuza göre sulandırılır. Ceviz serpilir ,süslenir haşlanmış yaprakla servis yapılır.(biz iki litreye yakın su koyduk, fakat içimizden biri susuz ve marulla yedi)

Bat (Tokat)

Bat (Tokat)

Kimler çevrimiçi