KILORİK ve YOĞURTLU KILORİK(BİNGÖL)

Yöresel Yemek Tarifleri

Moderatörler: ucharfbesnokta, Ertugrul

KILORİK ve YOĞURTLU KILORİK(BİNGÖL)

Mesajgönderen TuAnA » 30 Kas 2007, 10:13



Resim

MALZEMELER
1 bardak köftelik ince bulgur
1 bardak yarma (bulunmazsa köftelik bulgur eklenir )
250 -300 gr iyi çekilmiş yağsız kıyma
Küçük soğan ( köftenin içine rendelenip konur)
Nane pul biber
Tuz yağ salça limon tuzu
Haşlanmış nohut


KILORİK
Bulgur tuz rendelenmiş soğan nane pul biber ve et azar azar su eklenerek iyice yoğurulur. Yaklaşık yarım saat yoğurulan bulgur ile misket büyüklüğündeki köfteler yuvarlanır . Tencereye sıvı yağ konur ısınan yağda küçük doğranmış soğan pembeleştirilir salça eklenir. Nane pul biber eklendikten sonra kaynar su ve nohut eklenir . Kaynayan bu malzemeye tuz limon tuzu ve köfteler konur kaynatmaya devam edilir . Köfteler pişince ocaktan alınır. Dikkatsıcak servis yapılır.

YOĞURTLU KILORİK
Bulgur köftelerin hamuruna baharat eklemeden yoğurularak köfteler yapılır. Tencerede su kaynatılıp tuz eklenir ve köfteler bu suda haşlanır. Pişen köfteler süzülür. Yoğurt tuz ve 2 diş sarımsak ile sarımsaklı yoğurt yapılır . Köfteler biraz soğuyunca geniş servis kabına alınıp üstüne yoğurt dökülür. 2 kaşık tere yağı kızdırılıp pul biber eklenip yoğurdun üstüne gezdirilip servis yapılır.Bu verdiğim tarif sıkça yapılan yemeklerimizdendir .
AFİYET OLSUN
Zindandan Dışarı Giden Tek Yol; RüYa
Kullanıcı avatarı
TuAnA
Özel Üye
Özel Üye
 
Mesajlar: 1165
Kayıt: 06 Şub 2007, 00:00
Konum: SULTANAHMET

Reklam

Re: KILORİK ve YOĞURTLU KILORİK(BİNGÖL)

Mesajgönderen beria » 30 Kas 2007, 11:44

tuanaaaaaaaaaaa döktürmüşsün yine yawf....
ha bu -yoğurtlu kılörikmiş adını da öğrenmiş oldum-yemeği ben, içli köftenin malzemesi bitince, kalan dış hamurdan yapıyodum,kopyacılara duyrulur....
Kullanıcı avatarı
beria
Özel Üye
Özel Üye
 
Mesajlar: 535
Kayıt: 19 Eki 2007, 23:00
Konum: konya

Reklam

Re: KILORİK ve YOĞURTLU KILORİK(BİNGÖL)

Mesajgönderen TuAnA » 30 Kas 2007, 12:52

BİZ ASLINDA BUNA KÜÇÜK KÖFTEDE DERİZ BİDE BUNUN İÇLİ VE BÜYÜĞÜ VAR ONA DA ANALI KIZLI DİYOLAR NEYSE AFİYET OLSUN SİZLERE
Zindandan Dışarı Giden Tek Yol; RüYa
Kullanıcı avatarı
TuAnA
Özel Üye
Özel Üye
 
Mesajlar: 1165
Kayıt: 06 Şub 2007, 00:00
Konum: SULTANAHMET

Reklam

Mesajgönderen misafirceylan » 30 Kas 2007, 20:28

heyyyyy o bizim kırk yıllık töngel aşı yaaa hay Allah'ım zavallı töngeli klorik yapmışlar eh tuana sen görürsün senden hiç beklemzdim yani:))))
Kullanıcı avatarı
misafirceylan
Yeni Üye
Yeni Üye
 
Mesajlar: 7
Kayıt: 24 Haz 2007, 23:00

Reklam

Re:

Mesajgönderen beria » 01 Ara 2007, 11:41

yok ya... muşmulaya mı benziyor köfteler muşmula=töngel
Kullanıcı avatarı
beria
Özel Üye
Özel Üye
 
Mesajlar: 535
Kayıt: 19 Eki 2007, 23:00
Konum: konya

Reklam

Re:

Mesajgönderen TuAnA » 01 Ara 2007, 12:57

YA YEMEK TARİFLERİME TAŞ ATMAYIN HER YÖREDE FARKLI İSİM SÖYLÜYOLAR DEMEK Kİ BİZİM ORDA DA KÜÇÜK KÖFTE DİYLAR NE OLCAK ŞİMDİ.ANNEMİN DEDİĞİ GİBİ YAPMIYCAM SİZE YEMEK FALAN O ZAMAN ÇOK ARARSINIZ BENİ AAAAA
Zindandan Dışarı Giden Tek Yol; RüYa
Kullanıcı avatarı
TuAnA
Özel Üye
Özel Üye
 
Mesajlar: 1165
Kayıt: 06 Şub 2007, 00:00
Konum: SULTANAHMET

Reklam

Mesajgönderen gulyuzlum » 08 Ağu 2008, 20:24

Zaten karnım aç yapılır mı şimdi bu ya canım çekti işte.....şöyyyle bol limonlu, az da acı
Bu yemeğin ismi bizde de topalak.
Kullanıcı avatarı
gulyuzlum
Özel Üye
Özel Üye
 
Mesajlar: 637
Kayıt: 17 Oca 2008, 00:00

Reklam

Re:

Mesajgönderen TuAnA » 08 Ağu 2008, 21:55

vallahi tokum ben arkadaşlar aç olanlar düşünsün lokanta açıcaktık bi bi ara beria ablayla yarım kaldı açarsak üyeleri topluycam yemek yapıp yedircem okumıycaklar yiycekler yani :lol: (imkansızı söylüyorum ya)
Zindandan Dışarı Giden Tek Yol; RüYa
Kullanıcı avatarı
TuAnA
Özel Üye
Özel Üye
 
Mesajlar: 1165
Kayıt: 06 Şub 2007, 00:00
Konum: SULTANAHMET

Reklam

Re:

Mesajgönderen TuAnA » 09 Ağu 2008, 09:30

o neden onuda güzel yaparım açmıyorum lokantayı o zaman aç kalında görün :roll:
Zindandan Dışarı Giden Tek Yol; RüYa
Kullanıcı avatarı
TuAnA
Özel Üye
Özel Üye
 
Mesajlar: 1165
Kayıt: 06 Şub 2007, 00:00
Konum: SULTANAHMET

Reklam

Mesajgönderen berrak_ » 09 Ağu 2008, 13:05

AMAAAAAAAN SİDE İLAHİ...İSİMİMİ TARTIŞIYONUZ TADI AYNI DEĞİL Mİ NASIL OLSA SİZ GETİRİN BANA BENİM İÇİN İSİM ÖNEMLİ DEĞİL BEN YERİM ... :D :D :twisted:
Kullanıcı avatarı
berrak_
Özel Üye
Özel Üye
 
Mesajlar: 160
Kayıt: 30 Tem 2008, 23:00
Konum: konyaaa

Reklam


Dön Yöresel Yemekler

Kimler çevrimiçi

Bu forumu gezen kullanıcılar: Hiç bir kayıtlı kullanıcı yok ve 1 misafir