Meşhur Antep Yuvarlama

Yöresel Yemek Tarifleri

Moderatörler: ucharfbesnokta, Ertugrul

Meşhur Antep Yuvarlama

Mesajgönderen Med_Cezir » 24 Nis 2008, 14:53



Resim

Malzemeler

Kuzu eti 500 gr
Çiğ köftelik kıyma 250 gr
Pirinç 2 su bardağı
Nohut 1 su bardağı
Süzme yoğurt 1 kg
Karabiber 1 çay kaşığı
Tuz 1 çay kaşığı
Tereyağı 1 yumurta kadar

Yapılışı
[font=Verdana]
Pirinci ıslatıp yıkadıktan sonra et makinesi ya da robotta çekin. İncelttiğiniz pirinci çiğ köftelik et, tuz ve karabiber iyice yoğurun. Yuvarlanabilecek bir hamur elde ettikten sonra, ellerinizi sıvı yağa batırarak yağlayın. Hamurdan küçük parçalar kopararak nohut iriliğinde yuvarlayın. Yuvarlama işlemi bittikten sonra kaynayan tuzlu suda 1-2 taşım kaynatıp süzeğe boşaltın. Eti, ara ara köpüğünü alarak haşlayın. İçerisine haşlanmış nohudu ilave edin. Et yumuşayınca, yuvarlamaları ekleyin. Yoğurdu mikserde bir yumurtayla çırpın. Yavaş yavaş karıştırarak yemeğe yedirin. Üzerine kızdırılmış tereyağı ve nane ekleyerek servis yapın.[/font]
Helalin fazlası hesap, haramın fazlası azaptır.
İletişim: destek@islamiyasam.com
Kullanıcı avatarı
Med_Cezir
İslamiYasam Genel Sorumlusu
İslamiYasam Genel Sorumlusu
 
Mesajlar: 1966
Kayıt: 11 Eki 2006, 23:00
Konum: İstanbul

Reklam

Re: Meşhur Antep Yuvarlama

Mesajgönderen gulferi » 24 Nis 2008, 15:33

Gerçekten güzel bir tarif sağol med cezir. Ben bunun pirinç yerine bulgurla yapılanınıda biliyorum oda çok güzel oluyor. :wink: Görüntüsü bile güzel...
Rahmetinden Bir Damla Bizede Ayır YaRAB...
Kullanıcı avatarı
gulferi
Forum Sorumlusu
Forum Sorumlusu
 
Mesajlar: 2326
Kayıt: 20 Eki 2007, 23:00
Konum: GAZİANTEP

Reklam

Re: Meşhur Antep Yuvarlama

Mesajgönderen sel_kur » 24 Nis 2008, 16:00

Yuvarlama G.Antep te çok meşhur bir yemektir.Ramazan bayramında yaparlar.Yapımının çok yorucu olduğunu söylerler.Ama gerçekten çok güzel bir lezzeti var.G.Antep in vazgeçilmez lezzetlerinden bir tanesidir.Paylarşım için teşekkürler..
BENİM VATANIMDA EZAN DİNMEZ,BAYRAK İNMEZ!
Kullanıcı avatarı
sel_kur
Tecrübeli Üye
Tecrübeli Üye
 
Mesajlar: 49
Kayıt: 08 Mar 2008, 00:00
Konum: Antalya

Reklam


Dön Yöresel Yemekler

Kimler çevrimiçi

Bu forumu gezen kullanıcılar: Hiç bir kayıtlı kullanıcı yok ve 0 misafir