Fırında İçli Köfte

Yöresel Yemek Tarifleri

Moderatörler: ucharfbesnokta, Ertugrul

Fırında İçli Köfte

Mesajgönderen inci » 27 May 2009, 20:36



Malzemeler

2 su bardağı ince bulgur
2 su bardağı süt
1 kg. kıyma
1 tane büyükçe soğan
3 tane büyükçe patates
1 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
karabiber
pul biber
100 gr tereyağ

Hazırlanışı

1,5 bardağı ılık süt ile bulguru ıslatıp şişmeye bırakın.
Patatesleri haşlayıp, kabuklarını soyduktan sonra rendeleyin.
Harcını hazırlamak için soğanları küp küp doğrayın.
Teflon tavada kıymayı 3-4 dakika kavurun.
Soğanları tavaya ekleyip, kavurmaya devam edin.
Kıyma suyunu çekmeye yakın baharatlarını ilave edin.
2 dakika daha kavurup ocaktan alın.
Bulguru ve patatesi derin bir yoğurma kabına alın.
Un ve tuzu ekleyip yoğurmaya başlayın.
Ardından yarım su bardağı ılık sütü ekleyin.
İyice yoğurduktan sonra hamuru ikiye bölün.
Isıya dayanıklı cam tepsinin tabanına hamurun bir parçasını yayın.
Kıymalı harcı hamurun üzerine eşit miktarda serpiştirin.
Hamurun diğer parçasını harcın üzerine yayıp, kaşıkla bastırın.
Tereyağı tavada eritin.
Bıçağın ucunu tereyağa batırıp içli köfteyi dilimleyin.
Kalan tereyağını köftenin üzerinde gezdirin.
Tepsiyi fırına sürüp, üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun
 Bizim yolumuz, incinmemek ve incitmemek yoludur!..
Kullanıcı avatarı
inci
Forum Sorumlusu
Forum Sorumlusu
 
Mesajlar: 1056
Kayıt: 29 May 2008, 23:00

Reklam

Dön Yöresel Yemekler

Kimler çevrimiçi

Bu forumu gezen kullanıcılar: Hiç bir kayıtlı kullanıcı yok ve 0 misafir